| 摘要 |
<P>Quand on stérilise du lait à l'aide d'une centrifugeuse de stérilisation 2, on obtient deux courants de liquide dont l'un est constitué par le lait stérilisé et l'autre par le concentrat de bactéries qui doit être ensuite stérilisé, puis mélangé à un courant partiel de lait stérilisé. Ce mélange est alors à nouveau mélangé au lait stérilisé restant. Lors du rinçage de l'installation, le liquide de rinçage est envoyé vers deux positions de l'installation à des moments différents, les courants de liquide passant par la voie à lait et par la voie à concentrat 4 parvenant en même temps à la position de mélange de lait stérilisé et de concentrat stérilisé. A partir de ce moment, le mélange n'est plus renvoyé à la conduite de sortie destinée au lait stérilisé 10, mais vers la canalisation à eaux usées 12. On évite d'avoir à envoyer du concentrat de bactéries vers la canalisation à eaux usées car du liquide de rinçage parvient déjà par la voie à lait à la position de mélange, alors que du concentrat de bactéries continue de parvenir à la position de mélange par la voie à concentrat.</P>
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