| 摘要 |
<P>L'invention consiste dans les étapes suivantes :</P><P>a) une étape d'alimentation consistant à alimenter n1 contenants en coule fraîche de blanc d'oeuf et n2 contenants en coule fraîche de jaune d'oeuf, lesdits contenants ayant la même forme et étant réalisés dans un matériau inerte aux micro-ondes, la somme n = n1 + n2 étant au moins égale à deux n1 étant soit égal à n2 soit différent de n2 d'une unité,</P><P>b) une étape de pré-cuisson consistant à soumettre chaque coule à l'action des micro-ondes de telle sorte qu'elle coagule dans le contenant, sous forme d'une couche homogène, sans toutefois atteindre l'état cuit dur,</P><P>c) une étape de superposition consistant à extraire des contenants et superposer sur la couche inférieure les couches extraites de telle sorte qu'une couche à base de coule de blanc alterne avec une couche à base de coule de jaune,</P><P>d) et une étape de complexage consistant à soumettre les couches ainsi superposées à un traitement thermique complémentaire, ayant pour but d'atteindre la cuisson désirée, tout en assurant le complexage des différentes couches.</P> |
