| 摘要 |
Le séchage, notamment de mélanges de légumes ou de salades découpés, se fait dans un dispositif qui comprend un panier centrifuge (20) à entraînement commandé, incliné par rapport à l'horizontale et pourvu d'une tôle perforée (70) ou tamis en tant qu'enveloppe interne (72). Le panier centrifuge (20) ouvert des deux côtés travaille alternativement à une vitesse de rotation plus élevée pendant une première période et à une vitesse de rotation moins élevée pendant une deuxième période. Au moins pendant la deuxième période, les produits lavés et humides (48) sont introduits dans le panier centrifuge par son ouverture supérieure (50), traversent le panier de manière presque continue et sortent de celui-ci par son ouverture inférieure (54) sous forme de produits secs (56) pendant la deuxième période. Pendant la première période, les produits adhèrent à l'enveloppe interne (72) du panier centrifuge (20) sous l'effet de la force centrifuge. Pendant la deuxième période, ils se détachent de la partie supérieure de l'enveloppe interne (72) et tombent dans sa partie inférieure, où ils sont à nouveau entraînés et avancés d'une certaine distance. Le panier centrifuge (20) présente des deux côtés des faces frontales (50, 54) complètement ouvertes. Les profilés de support du panier assurent une rigidité suffisante de la tôle perforée (70) ou tamis et permettent un rinçage complet du panier. |
