酸角饮料的制备方法

摘要

本发明提供一种以酸角(又名罗望子，属木科，罗望子属)为原料制取具特殊风味果汁饮料的方法。系采用分拣-清洗-去壳-浸渍-过滤-澄清的方法获得原汁，再配以糖、柠檬酸、醋酸、酒石酸等，成各种风味的天然饮料。这种饮料具有酸角的消食化积，养肝明目，止渴消热，散痞驱虫等功效。本发明还公开了酸角的营养成分，由于酸角中维生素B₁，B₂，E和无机盐钾的含量高，还可作为某些营养剂的补充。

主权项

1、一种果汁饮料的制备方法，其特征在于： a)是以名为酸角(罗望子属。Tamaridus IndiCus)的果实的肉质部份为原料， b)制备方法是将酸角经分拣--清洗--去壳--热水浸渍--过滤--澄清等步骤处理， c)以上述制得的酸角原汁，浓缩汁为主，配以酒石酸，柠檬酸，醋酸，糖等辅助成份配制成饮料，不添加任何食用色素和糖精。