| 摘要 |
<p>Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Aufbrühen von Tee aus Teeblättern oder dergleichen, wobei kochendheißes Wasser auf die in einem Aufgußfilter eingefüllten Teeblätter gegossen wird und das hineingegossene Wasser aus dem Aufgußfilter unter Durchfluß durch die Teeblätter ausläuft und aufgefangen wird. Erfindungsgemäß wird eine genau dosierte Wassermenge entsprechend mindestens dem Volumen einer Teetasse in den Aufgußfilter mit einem konstanten Dosiervolumen eingegossen und während der anfänglichen Einlaufphase zunächst das Wasser im Filter solange aufgestaut, indem das Wasserzulaufvolumen pro Zeiteinheit größer ist als das Wasserablaufvolumen pro Zeiteinheit, bis das Wasser eine derartige statische Höhe erreicht hat, daß das Wasserzulaufvolumen pro Zeiteinheit gleich dem Wasserablaufvolumen pro Zeiteinheit ist. Dabei werden das Wasserzulaufvolumen pro Zeiteinheit und das Wasserablaufvolumen pro Zeiteinheit derart gewählt, daß eine gesamte Aufgußzeit von 3 bis 5 Minuten erreicht wird. Ferner betrifft die Erfindung auch einen Teefilter mit einem aus Kunststoff bestehenden, becherförmigen Tiefziehteil (1), in dessen Boden mindestens eine mittige Auslauföffnung (4) ausgebildet ist, deren Größe derart bemessen ist, daß in Abhängigkeit von dem höchsten Füllstand im Behältnis und der einfließenden, dosierten Wassermenge eine Aufgußzeit von 3 bis 5 Minuten gegeben ist.</p> |
