橄榄果酒的生产工艺及配方

摘要

本发明公开了一种果酒类新品种饮料酒的生产工艺和配方，所用主要原料为云南特产之橄榄果，主要生产流程是：原料→筛选→破碎→浸渍→除滓→果汁→倒缸→澄清→过滤→勾兑→贮存→杀菌→化验→装瓶→成品。所得产品酒度低，酒味醇和清香，营养丰富，具有保健作用，常饮对人体有益。

主权项

1、一种用橄榄果原料酿制饮料酒的生产方法，其特征在于所用的原料为特产生橄榄果。