METHOD FOR UTILIZING AN EXOCELLULAR POLYSACCHARIDE ISOLATED FROM ZOOGLOEA RAMIGERA.

摘要

Procédé d'utilisation d'un polysaccharide exocellulaire purifié, Zooglan, produit par Zoogloea Ramigera, tel qu'un modificateur de viscosité, d'un agent gélifiant, un agent de réduction de tension, un agent de dispersion, un agent de floculation, ou un agent émulsifiant, les propriétés du polymère dépendant du pH, de la concentration du polymère, du titre ionique de la solution et des paramètres de traitement tel que le cisaillement mécanique, lesdites propriétés du polymère pouvant donc être modifiées en variant toutes ces valeurs. La conformation globale du Zooglan, qui est responsable de ses propriétés fonctionnelles, peut être manipulée avec le pH et/ou le titre ionique de la solution. Par exemple, la viscosité intrinsèque du Zooglan (poids moléculaire estimé = 2 x 107) peut varier entre 16 et 170 dl/g en solution aqueuse en fonction d'un pH entre 2 et 9 et une concentration de sel entre 0 et 1 M KCl. Le Zooglan est un polyélectrolyte au-dessus du pH 2. La chaîne de Zooglan est relativement raide, avec un paramètre de raideur égal à 0,02. Des solutions de Zooglan à une concentration supérieure à 0,01 g/dl sont visco-élastiques et pseudoplastiques avec une hystérèse thixotropique et une contrainte critique d'écoulement. Les effets de la vitesse de cisaillement et du temps de cisaillement sur la viscosité des solutions de Zooglan sont récupérables ou non en fonction des conditions de la solution. Le Zooglan peut former un gel ou réseau par enchevêtrement de la chaîne. Cette grande variété de propriétés fonctionnelles fait du Zooglan une molécule efficace pour être utilisée dans de nombreux produits tels que des produits pharmaceutiques, des produits cosmétiques et des soins du corps, des produits alimentaires, textiles, les peintures, les encres et le papier.