定时式寒区电热面团发酵箱

摘要

定时式寒区电热面团发酵箱属于食品加工技术领域。本实用新型采用特别设计的电热保温结构和定时控制发酵装置，确保在寒区或气温在5℃以下季节时，根据人们需要在2～12小时内快速、均匀和充分地将5～500kg面团发酵完好；且具有结构简单、制造方便、移动灵活、节省用电和操作安全的优点。因而特别适合寒冷地区的机关团体和饮食行业作面团发酵和生发豆芽、酿造米酒及热食保温等多种用途的设备。

主权项

1、一种定时式寒区电热面团发酵箱，由箱盖1、箱体2、保温层3、加热器4、内桶5、脚轮6和时间调节器9等组成，其特征在于所述的定时式寒区电热面团发酵箱的保温层3充填入箱体2与内桶5之间，内桶5与保温层3之间有一至数组每组电功率为一百瓦至数百瓦的绝缘电热线编织成网状结构的加热器4通过时间调节器9和外接电源相连接而成。