淀粉肉质化生物技术及其应用

摘要

本发明属微生物技术领域中的担子菌类的培养方法及其应用。目的是使农作物淀粉转化为人体容易吸收的营养成份。本发明的技术特征是利用肉质菌株1号使大米、马玲薯、番薯、豆渣、香蕉中的淀粉转化为蛋白质、16种氨基酸、维生素B1、B2、C，纤维素，可溶性糖。产品经卫生检疫合格可供食用，具有香菇风味，口感脆滑有肉质感，并可制成罐头食品。

主权项

1、一种提高农作物营养成份的微生物技术，其特征是应用属担子菌(Baesidiomycetes)的肉质化菌株1号使农作物的淀粉转化为肉质化食品，肉质化菌株1号的发酵培养是用淀粉、大豆粉、蔗糖、葡萄糖为主要培养介质。