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UN PROCEDIMIENTO CON SU APARATO CORRESPONDIENTE PARA EL CORTE AUTOMATICO DE CARNE O PESCADO, A FIN DE PRODUCIR PORCIONES DE PESO CONSTANTE. EL APARATO CONSTA FUNDAMENTALMENTE DE DOS TRANSPORTADORES ADYACENTES (11) Y (12) SEPARADOS UNOS 40 MM, UNA BALANZA, PREFERENTEMENTE DE RESORTE, UNA UNIDAD DE CORTE MOVIBLE (16) QUE LLEVA UN RODILLO MOVIL (18) Y UNA SIERRA CIRCULAR (19). EL PROCEDIMIENTO CONSISTE, ESENCIALMENTE, EN COLOCAR LAS PIEZAS DE CARNE O PESCADO A CORTAR (21) SOBRE AMBAS CINTAS PARALELAS (11) Y (12) QUE AVANZAN EN EL SENTIDO INDICADO POR LAS FLECHAS; CUANDO LAS PIEZAS ALCANZAN LA CINTA (14) SE REGISTRA EL PESO CORRESPONDIENTE Y UNA SEÑAL PONE EN MARCHA UN MOTOR DE PASOS QUE DESPLAZA LA UNIDAD DE CORTE MOVIL (16) TRANSVERSALMENTE AL MOVIMIENTO DE LAS CINTAS, PROVOCANDO EL CORTE DE LAS PIEZAS, QUE SON EVACUADAS POR OTRA CINTA TRANSPORTADORA (17). EL PRESENTE INVENTO TIENE APLICACION EN PRODUCTOR DE CARNE Y PESCADO DE CUALQUIER TAMAÑO Y FORMA, POR EJEMPLO BACALAO O SALMON.
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