袋装快熟米的制造方法

摘要

本文公开了一种包装快熟米的制造方法。该方法包括用水洗米并将浸渍所得的洗米加热处理使之具有吸水性能，在其中含浸水、乙醇、调料等添加液，做成相互不粘结的膨润米构成的集合体，并将它密封装入袋之类的容器中。当将它做饭时，加入定量的水，短时间内即可制得具有普通米同样粘弹性、味道和光泽的米饭。

主权项

1、包装快熟米的制造方法，其特征在于，将原料米进行水洗并在所希望时间内浸渍在水中，将取出的所希望数量的洗米加热处理得到具有吸水性的x化饭米并在其中含浸添加液进行米粒的膨润处理，与此同时米粒相互之间的粘结性消失并得到松散的膨润米粒，然后将它们构成的集合物密封在规定量口袋等容器中。