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Concerne des composés répondant à la formule générale décrite dans la figure dans laquelle R1 représente un radical carboxyle COOH et R2 représente un radical hydroxyle OH, ou bien R1 (R2) représentent un radical lactonique -CO (-O), dans laquelle R3, R4 et R5 qui peuvent etre identiques ou différents entre eux, représentent chacun un atome d'hydrogène, un radical alkyle en C1-C3 ou un radical alcényle en C2-C3; et dans laquelle n représente un nombre entier dont la valeur varie de 1 à 3 ; et les sels d'un composé de la formule (I) dans laquelle R1 représente un radical COOH et/ou R5 = H, avec des bases inorganiques ou organiques pharmacologiquement acceptables.
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