| 发明名称 | 一种催熟酒的方法及其设备 | ||
| 摘要 | 一种催熟酒的方法及其设备，特别适用于白酒的催熟。该方法的特征是：在室温条件下，将“适量”的臭氧加在待处理的酒中，然后存放2～3天即可消除新酒中燥辣、若涩刺激味，增强醇脂香感，降低酒中有害成分，提高酒体质量。实现该方法的专用设备由臭氧发生器、高压电源、气泵、气量控制器、时间控制器、气液接触器和贮酒容器组成。该方法催熟酒的时间短，催热工艺及设备简便易行。 | ||
| 申请公布号 | CN1004144B | 申请公布日期 | 1989.05.10 |
| 申请号 | CN86108421.7 | 申请日期 | 1986.12.17 |
| 申请人 | 宁夏大学 | 发明人 | 刘清和 |
| 分类号 | C12H1/00;C12H1/22 | 主分类号 | C12H1/00 |
| 代理机构 | 宁夏发明专利服务中心 | 代理人 | 石昭元 |
| 主权项 | 1.一种催熟酒的方法，特别适用于催熟白酒，其特征是在室温条件下，将“适量”的臭氧加在待处理的酒中，然后再将该酒存放2～3天。 | ||
| 地址 | 宁夏回族自治区银川市新市区 | ||