| 摘要 |
<p>Ein Fleischkutter umfaßt eine drehbare Ringschüssel (1) und einen rotierend antreibbaren Messerkopf (10) mit wenigstens einer Messerkopfeinheit (12), die aus einer Grundscheibe (19), wenigstens einer dieser gegenüber drehverstellbaren Verstellscheibe (20) und zwei dazwischen diametral angeordneten Messern (13) besteht. Bei Rotation des Messerkopfes (18) durchlaufen die Messer (13) radial die Mulde der Ringschüssel (1), wobei ein bestimmter Abstand zur Ringschüssel-Wandung (1) aufrechtzuerhalten ist. Zu diesem Zweck sind die Messer (13) jeder Messerkopfeinheit (12) verschwenkbar an der Grundscheibe (19) gelagert und mittels einer Mitnahmeeinrichtung (26) formschlüssig mit der Verstellscheibe (20) gekuppelt. Die Messer jeder Messerkopfeinheit sind in der eingestellten Position mit jeweils einer Klemmutter kraftschlüssig zwischen beiden Scheiben zusammengepreßt und somit gesichert. Dieser Kraftschluß erfordert plane und parallele Spannflächen beider Scheiben und beider Messer. Dies bedeutet hohe Werkzeugkosten. Ferner ist ein Messerwechsel oder eine Messereinstellung zeitraubend, da pro Messerkopfeinheit eine Klemmutter zu betätigen ist. Zur Überwindung dieser Nachteile ist die Verstellscheibe (20) erfindungsgemäß mittels wenigstens einer von außen betätigbaren Arretiereinrichtung (31) formschlüssig an der Grundscheibe (19) arretierbar.</p> |
