| 发明名称 | 用于消灭基质中细菌或控制基质中细菌生长的方法 | ||
| 摘要 | 通过向食品基质施用分离自动物肌肉组织的酸性蛋白质水溶液和/或来源于该蛋白质的肽来控制所述基质中细菌生长或消灭所述基质中细菌。 | ||
| 申请公布号 | CN101389640A | 申请公布日期 | 2009.03.18 |
| 申请号 | CN200580047020.3 | 申请日期 | 2005.09.27 |
| 申请人 | 普罗蒂厄斯工业有限公司 | 发明人 | S·D·凯莱赫 |
| 分类号 | C07K1/00(2006.01)I;A23J1/00(2006.01)I;A01N37/18(2006.01)I | 主分类号 | C07K1/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人 | 张晓威 |
| 主权项 | 1. 用于消灭基质上细菌或控制基质上细菌生长的方法，其包括使所述基质与酸性组合物接触足以实现消灭所述细菌或控制所述细菌生长的时间，所述酸性组合物选自分离自动物肌肉组织的pH为约3.5或更低的酸性蛋白质水溶液、来源于分离自动物肌肉组织的蛋白质且pH为约3.5或更低的酸性肽水溶液及其混合物。 | ||
| 地址 | 美国马萨诸塞 | ||