| 发明名称 | 利用紫(黑)米制作营养粉丝技术 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种粮食深加工技术，特别是紫(黑)米粉丝制作技术，即利用紫(黑)米糙米(包括一些其它珍释稻米品种如红米或香米糙米)通过冷水快速冲洗、浸泡、加入滑润增韧料，及充分利用浸泡紫(黑)米的米水进行磨浆、再压滤、蒸煮、出丝、造型、晒干工艺制成。 | ||
| 申请公布号 | CN1032099A | 申请公布日期 | 1989.04.05 |
| 申请号 | CN88106397.5 | 申请日期 | 1988.08.28 |
| 申请人 | 广东农科院农业生物技术研究所 | 发明人 | 赖来展;韦戴兴;江周林;肖绚莹;阮雪薇;刘毅敏;曹静 |
| 分类号 | A23L1/10 | 主分类号 | A23L1/10 |
| 代理机构 | 广东专利事务所 | 代理人 | 杨雄 |
| 主权项 | 1、一种粮食深加工技术、特别是紫(黑)米粉丝制作技术，将大米经干磨法或水磨法磨成米粉后经压滤、蒸煮、出丝、造型和晒干工艺制成，本发明的特征是可以利用紫(黑)米糙米(包括某些珍稀稻米品种如红米或香米糙米)通过冷水快速冲洗，浸泡8～15小时，加入少量滑润增韧料及充分利用浸泡紫(黑)米的米水进行磨浆。 | ||
| 地址 | 广东省广州市五山广东农科院内 | ||