METHOD OF OPTIMIZING TEXTURE AND PROCESSABILITY OF CHEWING GUMS AND COMPOSITIONS MADE THEREFROM.

摘要

Procédé d'optimisation de texture et d'aptitude au traitement de compositions de chewing gum comprenant les étapes de fabrication d'un mélange d'échantillons de chewing gum contenant du sorbitol en poudre, la fabrication de mélanges de pâtes subséquents employant également du sorbitol en poudre, utilisant au moins deux types de sorbitol en poudre dans un ou plusieurs des mélanges d'échantillons, et faisant varier le rapport entre les deux types au moins de sorbitol en poudre entre les mélanges d'échantillons, afin d'optimiser la texture et l'aptitude au traitement de la pâte. Les types de sorbitol en poudre peuvent différer au niveau de la répartition de la granulométrie des particules ou au niveau de la morpholigie de celles-ci. Des procédés de fabrication et des compositions de pâte utilisant des rapports optimisés de sorbitol en poudre sont également divulgués.