| 发明名称 | 粉末油脂及配用该粉末油脂而制成的预混合物 | ||
| 摘要 | 本发明为有关含有单二乙酰酒石酸甘油酯或其盐的粉末油脂，及将该粉末油脂予以配用而成的制饼，制面包及制面条用的预混合物。 | ||
| 申请公布号 | CN88103527A | 申请公布日期 | 1988.12.28 |
| 申请号 | CN88103527 | 申请日期 | 1988.06.09 |
| 申请人 | 旭电化工业株式会社 | 发明人 | 奥富保雄;江户博;川出智 |
| 分类号 | A23D5/00;A21D10/00 | 主分类号 | A23D5/00 |
| 代理机构 | 上海专利事务所 | 代理人 | 王丽川 |
| 主权项 | 1、一种粉末油脂，其特征在于是将含有油脂，水，单二乙酰酒石酸甘油酯及碱和/或盐，pH为2.0～12.0的水包油型乳化脂(以下简称O/W型乳化脂)进行粉末化而制成的粉末油脂。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||