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PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE PAELLA PRECOCINADA, QUE COMPRENDE LAS ETAPAS DE: A) PREPARACION DE UNA SALSA A FUEGO LENTO A BASE DE TOMATE TRITURADO, CEBOLLA TRITURADA, ACEITE VEGETAL, SAL©AJO TRITURADO, PIMENTON, AZUCAR, PIMIENTA NEGRA MOLIDA Y UN PICADO DE CONDIMENTOS, HASTA OBTENER UNA SALSA SEMIESPESA; B) MEZCLADO DE LA SALSA CON ARROZ; C) ELABORACION DE LA MEZCLA; HASTA CONSEGUIR QUE TODA LA SALSA SEA OBSORBIDA POR EL ARROZ, ADICIONANDO COLORANTES Y DESHIDRATANTES DE CARNE Y/O MARISCO Y PESCADO Y VERDURAS; D) ENVASADO DEL PRODUCTO RESULTANTE POR VACIO O CONGELACION CON ADICION DE VERDURAS EN ESTADO NATURAL CARNES REFRITAS Y/O MOLUSCOS REFRITOS Y CRUSTACEOS FRESCOS. |
