提高食油防腐能力的一种加工方法

摘要

本发明是一种用于提高植物性食油防腐能力的加工方法。其方法主要是把磷脂加到待处理的植物性食油后，不采用氮气保护措施，而且是在一定的温度下保持一段时间后，就可以达到提高植物性食油的防腐目的。本方法具有方法简便，费用低，效果好的特点。

主权项

1、提高食油防腐能力的一种加工方法，按重量比，将磷脂(丙酮不溶物为67%左右)与豆油按1∶3混合后，加热到200℃左右直到油中泡沫消失为止，按重量比，将得到的油溶物与待处理的植物性食油按8∶100的比例混合，再经加热处理就可以达到提高植物性食油的防腐目的，其特征在于所述的再经加热处理就是加热温度至少到180℃，最高不超过220℃，至少在此温度区间上保持1分钟。