| 发明名称 | 夹心(层)海绵豆腐的加工方法 | ||
| 摘要 | 夹心(层)海绵豆腐的加工方法，本发明涉及豆腐食品的加工方法。它使豆腐发泡成为海绵豆腐，并用各种馅心加工出众多花色品种的夹心(层)海绵豆腐，其质地疏松多孔、富有弹性，口感好，为传统的豆腐制品增添了风采。其加工工艺、设备简单，携带、烹调方便，适宜专业或个体户生产。 | ||
| 申请公布号 | CN88102911A | 申请公布日期 | 1988.11.09 |
| 申请号 | CN88102911 | 申请日期 | 1988.05.13 |
| 申请人 | 张康德 | 发明人 | 张康德 |
| 分类号 | A23L1/20;A23P1/08 | 主分类号 | A23L1/20 |
| 代理机构 | 厦门大学专利事务所 | 代理人 | 马应森 |
| 主权项 | 1、一种夹层食品的加工方法，其特征是豆腐先发泡成海绵状的海绵豆腐，再在两块以上(含两块)海绵豆腐中间放入馅心并合拢成夹层海绵豆腐；或者先在两块以上(含两块)豆腐中间放入馅心并合拢成夹层豆腐，再将夹层豆腐发泡成夹层海绵豆腐。 | ||
| 地址 | 福建省厦门市鼓浪屿区晃岩路74号 | ||