| 摘要 |
Pour extraire le jus de fruits ou de légumes, la matière première est tout d'abord broyée dans un moulin (1), puis conduite dans une passoire (2) et dans un filtre à membrane (4). Un étage de fluidification (3) est prévu avant le filtre à membrane (4). Dans cet étage, la matière première n'est physiquement et enzymatiquement fluidifiée que dans la mesure où une part importante du moût peut être amenée au filtre à membrane (4). La décomposition principale des cellules est produite dans le résidu du filtre à membrane (4) par un dispositif (5) placé à l'arrière, pour la décomposition cellulaire chimique et physique. |
