| 摘要 |
UN PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE UN RECUBRIMIENTO DE MIGAS, CARACTERIZADO EN QUE SE FORMA UNA CAPA DE UNA PASTA LIQUIDA SOBRE UNA SUPERFICIE CALIENTE, SECANDOSE SOBRE DICHA SUPERFICIE CALIENTE DE MANERA QUE FORMA UNA LAMINA COHERENTE, LUEGO DICHA LAMINA SE SEPARA DE LA SUPERFICIE CALIENTE, SE FRIE POR INMERSION EN GRASA, SE SECA Y FINALMENTE SE MUELE PARA CONSEGUIR MIGAS EN PARTICULAS DEL DESEADO TAMAÑO. |
