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PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE UN HIDROLIZADO PROTEICO, MEJORADO EN SUS PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS. COMPRENDE LAS OPERACIONES DE PREPARAR UNA SOLUCION DE HIDROLIZADO PROTEICO FORMADA POR UN CONTENIDO EN NACL COMPRENDIDO ENTRE 0 Y UN 35% EN PESO, POR UN CONTENIDO DE AMINOACIDOS LIBRES ENTRE UN 25 Y UN 100% EN PESO, POR UN CONTENIDO DE ACIDO GLUTAMICO COMPRENDIDO ENTRE UN 8 Y UN 60% EN PESO, POR UN CONTENIDO DE AMINOACIDOS POLARES INFERIOR AL 6,2%, Y ENTRE UN 0 Y UN 75% EN PESO DE UN HIDROLIZADO DE UN PRTADOR SACARIDO; Y DE SOMETER LA SOLUCION DE HIDROLIZADO PROTEICO A FILTRACION POR GEL SOBRE UN MATERIAL POROSO Y ELUDIR LA FRACCION DESEADA PARA QUE EL HIDROLIZADO OBTENIDO PRESENTE LAS PROPIEDADES DESEADAS. |
