蛋壳蛋清进行花粉破壁的方法

摘要

一种蛋壳蛋清进行花粉破璧的方法，是将蛋壳蛋清加入食盐水，在水浴中抽提，间歇搅拌，以盐酸调pH，经过滤，收集滤液，醋酸调pH，升温使蛋白变性，再经冷却、离心，所得蛋壳蛋清引发子液与花粉按一定比例混合，作用一定时间，使花粉破璧。此法破璧率达100％，操作方便，设备简单，并能伴随杀菌脱敏，成本低，效率高，整个过程一般只需二小时左右。

主权项

1、一种用蛋壳蛋清进行花粉破壁的方法，其特征在于从蛋壳蛋清中提取引发子液，进行花粉破壁和杀菌脱敏，再通过加入蒜素液保鲜贮存。