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PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE UN COLORANTE DERIVADO DE UNA ANTOCIANINA. COMPRENDE LAS ETAPAS DE CULTIVAR CELULAS DE DAUCUS CAROTA EN UN CULTIVO DE TEJIDOS; DE SUBCULTIVAR LAS CELULAS DE DAUCUS CAROTA CULTIVADAS; DE RECOGER LAS CELULAS CULTIVADAS; DE PURIFICAR LAS CELULAS EXTRAIDAS PARA AISLAR LA ANTOCIANINA; Y DE LIOFILIZAR LA ANTOCIANINA AISLADA PARA OBTENER UN POLVO ANTOCIANINICO SOLUBLE EN AGUA. LA PURIFICACION DE LAS CELULAS EXTRAIDAS, PARA AISLAR LA ANTOCIANINA, CONSISTE EN CONCENTRAR EL EXTRACTO A SEQUEDAD EN UN EVAPORADORGIRATORIO, SEGUIDO DE RESOLUBILIZACION DEL EXTRACTO EN AGUA BIDESTILADA. DE APLICACION EN LA OBTENCION DE COLORANTES NATURALES ROJOS DE GRAN INTENSIDAD.
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