Process for the liquefaction of sugar beets and chicory roots by enzymatic hydrolysis and the obtained liquid hydrolysate.

摘要

L'invention se rapporte aux biotechnologies. Elle concerne un procédé de liquéfaction de betteraves ou de racines de chicorée mettant en jeu un mélange d'enzymes comprenant une SPS-ase, une cellulase et une cellobiase. Le produit obtenu est utile notamment pour la préparation d'alcool éthylique par fermentation.