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PROCEDIMIENTO PARA OBTENER UNA COMPOSICION SAZONADORA. COMPRENDE: A) DISOLVER PARTE DEL ELEMENTO DE TRAZA EN UNA PEQUEÑA CANTIDAD DE AGUA; B) MEZCLAR LA SOLUCION DE A) CON PARTE DEL COMPONENTE SALINO O CON UN DILUYENTE; C) COMBINAR LA MEZCLA DE B) CON UN COMPONENTE SALINO O CON EL RESTO DEL MISMO Y CON UN COMPUESTO DE HIERRO; Y D) SECAR LA MEZCLA DE HIERRO DE C). EL COMPUESTO SALINO ES YODURO POTASICO Y EL COMPUESTO DE ELEMENTO DE TRAZA SE ELIGE ENTRE COMPUESTOS DE ZINC, COBRE, MANGANESO Y CROMO. SE UTILIZA EN EL ARTE CULINARIO. M |
