| 发明名称 | 肉制食品的制造方法和设备 | ||
| 摘要 | 生产供成型用的冷冻均匀的粒状碎肉的方法中，包括将鲜肉形成初切碎肉，将初切碎肉颗粒冷冻，在活动冷冻表面上冻成凝结条带，使条带通过二次切碎减小颗粒并使温度均匀。 | ||
| 申请公布号 | CN87103952A | 申请公布日期 | 1987.12.16 |
| 申请号 | CN87103952 | 申请日期 | 1987.05.29 |
| 申请人 | 伯纳德·马修斯公司 | 发明人 | 伯纳德·特雷佛·马修斯;戴维·约翰·乔尔;哈比布·穆罕默德·齐奥丁;戴维·诺曼·威尔逊 |
| 分类号 | A22C7/00 | 主分类号 | A22C7/00 |
| 代理机构 | 中国专利代理有限公司 | 代理人 | 王峰章 |
| 主权项 | 1、一种生产成形用的冷冻均匀的粒状碎肉团的方法，其特征在于包括将初切肉粒作为薄层，铺放在活动冷冻表面上，将该层作为凝结条从表面上取下通过二次切碎操作，变为颗粒减少冷冻均匀的团块。 | ||
| 地址 | 英国英格兰·诺福克郡 | ||