| 摘要 |
<p>Verfahren und Vorrichtung zum Abteilen eines auf einem Füllautomaten (10) hergestellten Wurststrangs in eine Vielzahl voneinander trennbarer oder getrennter Würste durch intermittierendes Füllen eines vom Füllrohr (12) des Füllautomaten durch eine Darmbremse (18) ablaufenden Wursthüllenschlauchs, der in den Füllpausen unmittelbar vor der Füllrohrmündung mit Hilfe von Verdrängungswerkzeugen (54a, 54b) eingeschnürt und durch Setzen zweier zueinander beabstandeter Klammern (26, 28) aus je einem beliebig nachfüllbaren Klammervorrat (170) mittels an den Verdrängungswerkzeugen angeordneter Verschließwerkzeuge unter Bildung einer dazwischen liegenden Trennstelle (24) verschlossen sowie gegebenenfalls an der Trennstelle durchtrennt wird, wobei das Einschnüren zunächst auf einer eng begrenzten Länge des Wurststrangs erfolgt und die Einschnürung anschließend durch axiales Spreizen der Verdrängungswerkzeuge auf das Abstandsmaß der Klammern ausgedehnt wird.</p> |
