Sulphited fatty materials.

摘要

Die Erfindung betrifft sulfitierte Fettstoffe, hergestellt durch Oxidation von Fettstoffen mit sauerstoffhaltigen Gasgemischen und gleichzeitige oder anschliessende Sulfitierung unter Verwendung von Alkali- und/oder Ammoniumhydrogensulfiten, dadurch gekennzeichnet, dass als Fettstoff Gemische, enthaltend A) Fettstoffe mit Jodzahlen kleiner etwa 100 und B) Fettsäureester mit Jodzahlen zwischen etwa 60 und etwa 100 mit 12 bis 24 Kohlenstoffatomen im gerad- oder verzweigtkettigen, natürlichen und/oder synthetischen Fettsäurerest und 1 bis 5 Kohlenstoffatomen im einwertigen Alkoholrest eingesetzt werden, wobei das Gewichtsverhältnis A:B zwischen etwa 9:1 und etwa 1:4 liegt.