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PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA LA REGULACION DE UN TRATAMIENTO TERMICO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS. EL DISPOSITIVO CONSTA DE UNA CALDERA (13) QUE SE ENCUENTRA COMUNICADA POR MEDIO DE UNA TUBERIA DE ALIMENTACION DE VAPOR (14) CON UNA CAMARA DE PRESION (15); DE UN VENTILADOR (16) DISPUESTO EN LA CAMARA DE PRESION (15), EL CUAL ESTA RODEADO CON UNA ESPIRAL DE CALEFACCION (17), DE UN MANDO (18) MEDIANTE EL CUAL PUEDE REGULARSE LA PRODUCCION DE VAPOR EN FUNCION DE LOS VALORES OBTENIDOS EN LA SONDA DE MEDIDA (3); Y DE UNA MARMITA (5) PROVISTA DE MEDIOS PARA LA CREACION DE UNA CORRIENTE EN DICHA MARMITA. DE APLICACION EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS POR MEDIO DE VAPOR O DE UNA MEZCLA DE VAPOR-AIRE, EN UNA MARMITA. |
