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METODO DE PREPARAR ESTERES DE AZUCARES NO REDUCTORES. CONSISTE EN: A) EXTRUIR LOS COMPONENTES DE REACCION BAJO CONDICIONES DE TEMPERATUR Y PRESION ELEVADAS, SIENDO TAL LA TEMPERATURA DE EXTRUSION QUE LA MASA OBTENIDA DEL MISMO SE ENCUENTRA FUNDIDA DE UN MODO PRACTICAMENTE COMPLETO, TAL COMO ENTRE 170 Y 180JC; Y B) REACCIONAR LA MASA EXTRUIDA BAJO PRESION REDUCIDA Y A TEMPERATURA ELEVADA; EMPLEANDOSE COMO AZUCAR NO REDUCTOR SUCRONA O SORBITOL, EMPLEANDOSE ESTERES DE ACIDOS GRASOS QUE CONTIENEN UN RADICAL ACIDO GRASO DE C 8 A 22, TAL COMO ESTER DE METILO DE UN ACIDO GRASO, Y EMPLEANDOSE CATALIZADORES DE TRANESTERIFOICACION.SE EMPLEAN COMO ADITIVOS PARA ALIMENTOS, PRODUCTOS COSMETICOS Y PREPARADOS FARMACEUTICOS.
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