加工食疗彩蛋的药料液浸泡方法

摘要

食疗彩蛋的药料液浸泡方法涉及保健食品的加工。本发明是根据水质、气温、蛋品种、配比以生石灰、食碱、食盐、水制成辅料液，再与特定的中草药汁，按一定温度均匀混合制成药料液进行泡制。该方法加工的食疗彩蛋，营养丰富且无有害元素，具有药物防治病、补益健身的特殊疗效。其品味纯正、色型艳丽，食用方便卫生，加工不受季节限制且工艺简易，成熟期短而成品率高，是一种理想的高蛋白全营养、保健食疗蛋制新食品。

主权项

1、一种加工食疗彩蛋的药料液浸泡方法。由检蛋、装缸、选料、配料工艺组成。其特征是将鲜净生水加热至沸点，冲进生石灰内，待液温为40-60℃时，加入食碱和食盐，均匀搅拌。待辅料液的温度为20-30℃时除去沉渣，按医疗的需要，将特定配方的中草药煎制，取其药汁，待药汁温度为15-20℃时加入辅料液内，经5分钟后，再将混合均匀的药料液徐徐加入置于贮存室的装蛋容器内，简易封口。每个容器单层放置且离地面30厘米以上。