PURIFICATION OF AN AMIDE FORMING ENZYME.

摘要

Un procédé de préparation d'un enzyme d'amidation à partir d'une solution de protéines contenant ledit enzyme comporte une phase de traitement thermique. La solution de protéines peut être dérivée d'un tissu de mammifère tel que le tissu de la glande pituitaire de porc. Le procédé peut être utilisé pour renforcer l'activité spécifique de l'enzyme d'amidation et/ou notamment pour purifier l'enzyme d'amidation provenant d'une solution de protéines. Un traitement thermique optimal s'éffectue à une température de l'ordre de 60o pendant 5 à 10 minutes.