PROCESS FOR EXTRUSION OF BRAN PRODUCTS.

摘要

Un produit céréalier est produit en continu à partir de son à l'aide d'une extrudeuse à double vis qui mélange et cuit le son sec avec du sirop. Le mélange cuit est ensuite acheminé à travers un espace libre entre les pointes des vis de l'extrudeuse et la filière d'extrusion, puis extrudé à travers une tête présentant une pluralité d'alésages. Les filaments de l'extrudat ne gonflent que légèrement, présentent une surface extérieure rugueuse visible à l'oeil nu, et se divisent spontanément en filaments dont la longueur se situe presque entièrement dans la plage allant de 0,1 pouce à 2 pouces. Les filaments sont ensuite séchés et grillés pour former des pépites de céréal au son.