| 发明名称 | 食品 | ||
| 摘要 | 豆类或油籽经第一次蒸汽处理，研磨后，加水混和，制得含干燥物量50至70％的面团，模制成型后，进行第二次蒸汽处理，烘干，可在烘干前或烘干后切割成独立小块。 | ||
| 申请公布号 | CN86105645A | 申请公布日期 | 1987.01.28 |
| 申请号 | CN86105645 | 申请日期 | 1986.07.29 |
| 申请人 | 内斯特制造公司 | 发明人 | 安曼 |
| 分类号 | A23J1/14 | 主分类号 | A23J1/14 |
| 代理机构 | 中国专利代理有限公司 | 代理人 | 王巍 |
| 主权项 | 1、一种以植物蛋白质为基础的食品，其制备方法如下：用植物蛋白质原料加水制成面团，再经烹调、烘干。其中的豆类或油籽先经第一次蒸汽处理，研磨后，加水混和成含干燥物量50%至70%(以重量计)的面团。面团经定形后，进行第二次蒸汽处理，可在干燥前或干燥后状面团切割成个别小块。 | ||
| 地址 | 瑞士沃韦 | ||