| 发明名称 | 一种淀粉糖化新方法-甘糖化法 | ||
| 摘要 | 本发明属食品加工技术领域。本发明解决了淀粉糖化技术中生产周期长、设备投资大、受环境气候及原料限制的问题。本发明其特征在于利用甘薯中的糖化酶，即甘糖化酶作为糖化剂使淀粉糖化。本发明为淀粉糖化技术提供了一种生产周期短、设备投资少、操作简单、生产安全、无环境污染、原料价廉易得的新方法。 | ||
| 申请公布号 | CN85105629A | 申请公布日期 | 1987.01.28 |
| 申请号 | CN85105629 | 申请日期 | 1985.07.24 |
| 申请人 | 暨南大学 | 发明人 | 温晓凡;凃桂洪;温纪珍 |
| 分类号 | C12P19/00 | 主分类号 | C12P19/00 |
| 代理机构 | 广州高校专利代理事务所 | 代理人 | 武岐山;招小明 |
| 主权项 | 1、一种淀粉糖化的新方法-甘糖化法，本发明的特征在于利用甘薯中的糖化酶作为糖化剂，加入糊化淀粉中使淀粉糖化。 | ||
| 地址 | 广东省广州市石牌 | ||