| 摘要 |
본 발명은 멀티 내포장 게맛살의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 성형기에 배합육과 색소육을 투입하여 게맛살 시트를 성형하는 제 1 공정, 상기 게맛살 시트를 절단하는 제 2 공정, 상기 절단된 게맛살 시트를 세절 롤러에 통과시켜 게맛살 결 형태로 세절하는 제 3 공정, 상기 게살 결 형태로 세절된 게맛살 시트를 결속하는 제 4 공정, 상기 결속한 게맛살을 포장하는 제 5 공정으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 게맛살의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명은 멀티 내포장 게맛살의 제조방법으로써, 게맛살 내포장지를 손으로 쉽게 분리시킬 수 있으며, 2 ~ 10 개의 게맛살이 하나의 내포장지에 담아져 있어 시간과 인력이 크게 절약되어 작업능률이 크게 향상되고 원가 절감의 효과가 있다. 또한, 멀티 내포장 게맛살은 배합육과 색소육이 함께 부착되어 내포장지 개봉시에 색소육이 분리되지 않게 되어 외관이 미려하게 되어 식욕을 돋구며 상품가치도 증대되는 효과가 있다. |
