鲜酸奶汁制作方法及设备

摘要

鲜酸奶汁制作方法及设备。本发明属于饮料制作工艺及设备的改进。目前市售酸奶是一种富有营养价值的半流态饮料，但由于酸奶中残存一些发酵过程中产生的异味以及酸奶中水分含量低、解渴生津作用差，影响了酸奶的销路扩大。本发明为一种对酸奶的再加工方法，通过研磨和净化压缩空气搅拌除去酸奶中的异味，最后投以添加料充分搅拌制得成份均匀、味道鲜美的鲜酸奶浓汁，饮用时只需用凉开水冲兑即可，鲜酸奶汁是一种新开发的清凉饮料，较之目前的酸奶有味道好，解渴生津作用强的优点。

主权项

1、一种酸奶饮料的制作方法，其特征在于：利用磨浆机将市售酸奶研磨成不含脑状或块状结构的汁液，再将净化压缩空气通入酸奶汁液中，使酸奶汁液上下翻滚，让其中的异味逸出，并向酸奶汁液中投入白砂糖、蜂蜜、食用醋精、薄荷液、食盐等添加料充分搅拌制得鲜酸奶汁。