WERKWIJZE TER BEREIDING VAN AROMASTOFFEN, DIE GESCHIKT ZIJN VOOR GEBRUIK IN VOEDINGSMIDDELEN EN WERKWIJZE VOOR HET BEREIDEN VAN COMPOSITIES DIE DEZE AROMASTOFFEN BEVATTEN.

摘要

Novel thioether compounds are disclosed which are useful as flavoring materials to enhance or impart meat-like flavors to foodstuffs. These compounds have the general formula where X can be, under specified conditions, -CH2-, oxygen, or sulfur, Y can be oxygen or sulfur and R1, R2, R3, and R4 are hydrogen or 1 to 3 carbon alkyl groups.