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<P>LA PRESENTE INVENTION CONCERNE UN DISPOSITIF POUR LA FERMENTATION ALCOOLIQUE DE LIQUIDES SUCRES AU MOYEN DE LEVURES FLOCULEES, CARACTERISE EN CE QU'IL SE COMPOSE D'UN FERMENTEUR A DEUX ETAGES: UN ETAGE DE FERMENTATION 4 ET UN ETAGE DE DECANTATION 5 SITUE AU-DESSUS DE L'ETAGE DE FERMENTATION, QUE CHAQUE ETAGE EST MUNI D'UN GARNISSAGE 6, 9, QU'ENTRE LES ETAGES EST PLACE UN DEFLECTEUR 13 ET QUE L'ETAGE DE DECANTATION A UN DIAMETRE EGAL OU SUPERIEUR A L'ETAGE DE FERMENTATION, ELLE CONCERNE EGALEMENT UN PROCEDE DE FERMENTATION AU MOYEN DE LEVURES FLOCULEES, LE PROCEDE UTILISANT LE DISPOSITIF DECRIT CI-DESSUS.</P>
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