| 发明名称 | 制作塑性凝乳干酪的成套设备 | ||
| 摘要 | 制作象莫扎莱拉(MOZZARELLA)，和卡西欧卡伐罗(CACIOCAVALLO)的塑性凝乳干酪的成套设备，包括至少一个切碎凝乳的装置，至少一个揉制凝乳碎块和水的揉制装置，和至少一个可塑性化装置，可塑性化装置用机械的方法使经揉制的凝乳具有可塑性。一个挤压装置把塑性凝乳喂入一个套管内，另有一个设备把装有塑性凝乳的套管切成预定的长度，并将切下的套管封口。 | ||
| 申请公布号 | CN85108587A | 申请公布日期 | 1986.07.09 |
| 申请号 | CN85108587 | 申请日期 | 1985.11.26 |
| 申请人 | 泰克诺普罗吉蒂有限公司 | 发明人 | 马萨里利·加布里尔 |
| 分类号 | A23C19/00 | 主分类号 | A23C19/00 |
| 代理机构 | 中国国际贸易促进委员会专利代理部 | 代理人 | 孙蜀宗;李毅 |
| 主权项 | 1、制作象莫扎莱拉(MOZZARLLA)和卡西欧卡伐罗(CACIOCAVALLO)的塑性凝乳干酪的成套设备，包括最少一个切碎凝乳的装置；最少一个揉制凝乳碎块和水的揉制装置；和最少一个可塑性化装置，该装置用机械的方法使经揉制的凝乳具有可塑性；其特征在于，包括一个挤压装置，它接受喂入的塑性凝乳并把塑性凝乳喂入一个套管内；以及把装有塑性凝乳的套管切成预定的长度，并将套管封口的装置。 | ||
| 地址 | 意大利摩德纳41100 | ||