| 发明名称 | 面团改进剂的生产方法 | ||
| 摘要 | 公开了一种含有活性面筋和乳化剂络合物的面团改进的生产方法。在络合物中乳化剂对面团改进剂的比例是1％至20％，将水合乳化剂和活性面筋混合得到络合物，其中水含量为1％至35％，呈化合物状态。 | ||
| 申请公布号 | CN86100164A | 申请公布日期 | 1986.07.09 |
| 申请号 | CN86100164 | 申请日期 | 1986.01.11 |
| 申请人 | 协和发酵工业株式会社 | 发明人 | 井上诚二郎;太田惠教;江木衷 |
| 分类号 | A21D2/14 | 主分类号 | A21D2/14 |
| 代理机构 | 中国国际贸易促进委员会专利代理部 | 代理人 | 穆德俊;唐跃 |
| 主权项 | 1、制备含活性面筋和乳化剂络合物的面团改进的方法，其特征在于络合物中的乳化剂对面团改进的比例是1%至20%，通过混合活性面筋和水合的乳化剂而得到络合物，其中水含量为10%至35%，呈混合物状态。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||