| 摘要 |
Produit de viande comportant de la viande tendineuse qui a été finement moulue afin de rendre les tendons essentiellement organoleptiquement indétectables étroitement mélangée à de la viande essentiellement sans tendon qui a été grossièrement tranchée et soumise à une désorientation physique tout en préservant essentiellement son caractère fibreux. Est également décrit un procédé de préparation d'un tel produit de viande. |
