| 摘要 |
<p>Eine Vorrichtung (1) dient zur Herstellung von backfertigen Pizza-Teiglingen und weist einen Eingabetrichter (2) für den zubereiteten Teig, darunter angeordnete Eingangswalzen (3) und ein mit Einzelformen (5) für die Teiglinge bestücktes Transportband (6) auf. Auf dem Transportband können die Teiglinge aus dem Teigband (4) ausgestochen und zu weiteren Bearbeitungsstationen wie z. B. Stationen zum Belegen der Oberseite der Pizza-Teiglinge transportiert werden. Um eine maschinell möglichst einfache Vorrichtung (1) zu erhalten, bei der also möglichst wenig Zwischenstationen für die Bearbeitung der Teiglinge und möglichst keine zusätzlichen Mehl-Einstreustationen vorhanden sein sollen, ist vorgesehen, daß der Abstand (A) der Eingangswalzen (3) zur Erzeugung des Teigbandes (4) bereits auf die Enddicke der Teiglinge eingestellt ist, daß die Ausgangsseite der Eingangswalzen (3, 3 a, 3 b) unmittelbar auf das Transportband (6) mit den Formen (5) oberhalb von diesen mündet und daß im Transport-Vorschub hinter der Mündung der Eingangswalzen wenigstens ein die Formen (5) und das darau? liegende Teigband (4) von oben beaufschlagendes Druckband (B) zum Anpressen des Teigbandes (4) an die Ränder (9) der Formen (5) und dadurch zum Ausstechen der Teiglinge vorgesehen ist, dessen Untertrum (8 a) synchron mit dem Transportband (6) in Vorschubrichtung bewegt wird.</p> |
