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PROCEDIMIENTO PARA PURIFICAR EL ACEITE DE CAFE, EN PARTICULAR PARA REDUCIR EL CONTENIDO DE DITERPENOS DE LA ESENCIA DE CAFE.COMPRENDE LAS SIGUIENTES OPERACIONES: PRIMERA, EL ACEITE SE OBTIENE A PARTIR DE GRANOS DE CAFE TOSTADOS Y ESPECIALMENTE DEL POSO RESIDUAL DE CAFE TOSTADO OBTENIDO EN LA PREPARACION DE CAFE SOLUBLE; SEGUNDA, EL ACEITE SE EXTRAE MEDIANTE UN PROCESO DE EXTRACCION LIQUIDA UTILIZANDO UN DISOLVENTE ORGANICO, TAL COMO EL ETER O EL HEXANO; TERCERA, SE CALIENTA EL ACEITE DE CAFE EXTRAIDO Y SE LE MEZCLA CON UNA SOLUCION ACUOSA DE ISOPROPANOL, PARA REDUCIR EL CONTENIDO DE DITERPENOS; Y POR ULTIMO, SE SEPARA DE LA FASE ACUOSA DE ISOPROPANOL LA FASE DE ACEITE.
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