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<P>L'INVENTION CONCERNE UN PROCEDE POUR ENTREPRENDRE LA TRANSAMINATION D'UN PRECURSEUR D'AMINOACIDE EN SON L-AMINOACIDE CORRESPONDANT.</P><P>SELON L'INVENTION, ON CHOISIT L'ACIDE ASPARTIQUE COMME DONNEUR AMINO, ON CHOISIT L'A-CETOACIDE APPROPRIE COMME PRECURSEUR D'AMINOACIDE, ON CHOISIT UNE TRANSAMINASE INTRA- OU EXTRACELLULAIRE APPROPRIEE, ON COUPLE LA REACTION DE TRANSAMINATION A LA DECOMPOSITION CATALYSEE DU SOUS-PRODUIT DE TRANSAMINATION, L'ACIDE OXALACETIQUE, DANS DES CONDITIONS FAVORABLES A L'ACTIVITE DE LA TRANSAMINASE, LA DECOMPOSITION CATALYSEE ETANT EFFECTUEE EN AJOUTANT AU SYSTEME REACTIONNEL DES IONS METALLIQUES MULTIVALENTS OU LEURS SELS ET ON LAISSE LA TRANSAMINATION SE PASSER.</P><P>L'INVENTION S'APPLIQUE NOTAMMENT A LA PRODUCTION D'AMINOACIDES.</P>
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