| 摘要 |
1. Способ получения композиции, содержащей по меньшей мере один липид и смесь двух различных белков, по меньшей мере один из которых является казеином и по меньшей мере один - антикоагулирующим белком, включающий следующие стадии:a) термостерилизацию первого жидкого компонента, который содержит указанный казеин в количестве по меньшей мере 85% по весу от полного содержания белка в первом компоненте,b) термостерилизацию второго жидкого компонента, содержащего указанный антикоагулирующий белок, иc) смешивание указанного первого компонента с указанным вторым компонентом с получением смеси указанных белков, где указанный первый и/или указанный второй жидкие компоненты содержат указанный липид, предпочтительно по меньшей мере указанный второй жидкий компонент содержит указанный липид.2. Способ по п. 1, где указанный антикоагулирующий белок включает или состоит из горохового белка и/или соевого белка и/или белка молочной сыворотки.3. Способ по любому из пп. 1-2, где указанный казеин выбран из группы, состоящей из мицеллярного казеина, немицеллярного казеина, казеината натрия, казеината кальция, казеината калия и казеината магния.4. Способ по п. 1, где указанный антикоагулирующий белок является белком, который является антикоагулирующим белком согласно тесту желудочного пищеварения примера 1, и/или их комбинацией.5. Способ по любому из пп. 1, 2 или 4, где указанный антикоагулирующий белок выбран из немолочных белков, предпочтительно из растительных белков, более предпочтительно из белков Fabaceae, в частности из горохового белка и соевого белка.6. Способ по любому из пп. 1, 2 или 4, где указанная смесь имеет весовое отношение указанного казеина к указанному |
