Apparatus for making shaped chocolate articles.

摘要

Die Erfindung betrifft eine Anlage zum Herstellen von geformten Schokoladen-Artikeln mit einzelnen Arbeitsstationen wie einer Gieß-, Wende- und Kühlstation. In einer Kühlstation werden die Formen meist mit Hilfe von Paternosteranlagen in mehreren Ebenen übereinandergeführt. Hierbei ist ein kontrolliertes Führen des Kühlluftstromes überaus schwierig. Demgegenüber schlägt die Erfindung vor, daß die die Kühlstation durchlaufenden Formen aneinanderliegend durch Schub transportiert werden und gleichzeitig zur Leitung der Kühlluft dienen. Dies ermöglicht eine Kühlluftführung unmittelbar an der Ober- und der Unterseite der Formen entlang, wobei die aneinanderliegenden Formen den Kühlluftstrom kontrolliert trennen. Aufgrund der Verbesserung des Kühlwirkungsgrades und des dichten Aneinanderliegens der Formen ergibt sich eine Platzersparnis, die das durchgehende Führen der Formen in einer horizontalen Ebene ermöglicht, ohne daß eine Kühlstation hierdurch zu groß wird. Ferner ergeben sich weitere Verbesserungen für den Formentransport im allgemeinen.